白茶（はくちゃ）をどれだけ知っていますか？
白茶（はくちゃ）をどれだけ知っていますか？ 中国の六大茶類のひとつである白茶（はくちゃ）。そのほとんどが福建省で生産されており、政和（せいわ）、福鼎（ふくてい）、松渓（しょうけい）などが代表的な産地です。 製法はとても独 […]
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夏を涼しく過ごすための一杯
夏を涼しく過ごすための一杯 – 緑茶・烏龍茶・白茶の魅力 夏の暑さが長く続き、空気がむっとする日々。エアコンやスイカ、プールでのひとときももちろん魅力的ですが、もうひとつ、心と体を清めてくれる清涼があるのをご存じでしょう
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なぜ「七分目」しか注がないのか？
なぜお茶は「七分目」しか注がないのか？ ──そこに込められた茶の心 こんにちは。今回は中国茶文化のなかでも、とても奥深い礼儀作法のお話をお届けします。 それは「お茶は七分目までしか注がない」ということ。実はこれは、茶人な
中国香講座, 豆知識
中国香文化 – 篆香
中国香文化 – 篆香 (せんこう) こんにちは。本日は、中国の伝統香文化の中でも、とりわけ繊細で美しい「篆香（せんこう）」についてご紹介したいと思います。 香りを楽しむという行為は、単に匂いを嗅ぐことではなく
豆知識
中秋節の伝統行事「月を拝む」
古代の中秋節の伝統行事「月を拝む」風習とは かつて中秋節（ちゅうしゅうせつ）といえば、「拝月（はいげつ／はいづき）」という風習が欠かせませんでした。この月を拝む儀式は、民国時代（20世紀初頭）まで広く行われていたほど人気