ジャスミン茶畑見学ツアーの記録
ジャスミンティーの作り方を知っていますか？
今回は福建省のジャスミン茶畑見学ツアーレポートです。
可愛い花蕾
午後2時の一番暑い時間に蕾を摘みます
20人で3時間の作業をしましたが、10kgしか取れません
一層お茶、一層花、合わせて6層
12時間寝かせます
花とお茶を分離作業は大変疲れます
真面目で一生懸命に分離します
お茶と花は合ったり、別れたり恋します
茶と花の“恋”は７回必要です
分離した茶葉は萎凋します
萎凋の様子は1時間ごとに確認します
乾燥させます
美味しいジャスミンティーを出来上がりました
美味しいお茶は苦労しますね。